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            十分钟快手菜,爆好喝浓郁鲜香蛤蜊味噌汤

            admin 2019-05-11 177人围观 ,发现0个评论

            味噌汤是一道简略煮十分钟快手菜,爆好喝浓郁鲜香蛤蜊味噌汤又养分的好汤,也是一道不太限制食材的快速上桌汤品。有时加些菇类,有时加个蛋包,都是清新适意的好滋味。

            传统的日本人每一天都会煮味噌汤,随意的加上时令蔬菜或海鲜等,家家也有不同的做法。今日做苏德牧仁的是一款美味十足的蛤蜊味噌汤,我们假如喜爱味噌汤的话,能够到到超市买点昆布、鲣鱼花、味噌等资料,下班或放假后回家试试做吧。不过今日由于资料有限(没有鲣鱼花),就只能做一版简易的味噌汤啦~

            — ❶ —

            所需食材

            蛤蜊250g、豆腐150g、清酒2大匙、味噌酱100g、葱花适量。

            简易昆布高汤:昆布10g、清水1000ml。

            — ❷ —

            做法过程

            备好一切食材。蛤蜊买回来后用盐水浸泡吐沙,豆腐切成小块,大葱切十分钟快手菜,爆好喝浓郁鲜香蛤蜊味噌汤葱花备用。

            先制造简易昆布高汤:昆布用湿布稍擦洗后,浸泡于清水里(1000ml)至少3小时,有十分钟快手菜,爆好喝浓郁鲜香蛤蜊味噌汤时刻的话浸泡隔夜更好。泡好后,夹出昆布,剩余的汤水成为高汤底。假如时刻不行,能够将昆布放在锅内,加水,以慢火煲至滚起,当冒起小气泡时,夹出昆布即可。

            在一个小锅内,放进一切食材(味噌酱在外),开大火进行烹煮。当汤汁开端欢腾时,能够看到锅面浮起小气泡,持续煮至蛤蜊全开口后,再将汤面浮沫捞除洁净即可关火。

            将味噌酱用滤网按压过滤参加汤内,拌和拌匀即可。

            — ❸ —

            小贴士

            味噌酱:高汤=1:10,即1000ml高汤调配100g味噌酱。觉得汤汁浓,可添热水稀释;觉得汤汁淡,可加盐巴或味噌酱调整。

            通过加热之后,味噌的滋味会大减,所以要有必要等一切配料煮熟后,关火,最终才参加味噌。味噌酱直接参加,简单拌不匀。十分钟快手菜,爆好喝浓郁鲜香蛤蜊味噌汤能够用滤网筛筛入汤中,或先用热水调十分钟快手菜,爆好喝浓郁鲜香蛤蜊味噌汤匀。

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